Тонкие заварные блины на простокваше

Ингредиенты:

Йогурт - 1,5 стакана

Кипяток - 0,5 стакана

Куриные яйца - 1 шт.

Мука - 1 стакан

Соль - 0,5 ч.л.

Топленое сливочное масло - 50 г

Разрыхлитель - 5 г

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Тонкие блинчики с заварным кремом на йогурте - прекрасный завтрак для всей семьи. Блинчики получаются тонкими, пористыми и нежными. Выпечка на кисломолочных продуктах обычно получается более нежной, чем на свежем молоке, это всегда следует иметь в виду при замесе теста (особенно дрожжевого).

Вы можете подавать эти блинчики так, как вам нравится: со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем. Вполне уместны любые несоленые добавки: паштеты, спреды, икра. Блинчики на кефире удобно начинять творогом, мясом, луком и яйцами - подойдет любая начинка.

Возьмите продукты из списка.

В йогурт комнатной температуры разбейте яйцо. Я кладу 1 яйцо на замес теста объемом до 0,6 литра - выпечка получается намного нежнее.

Добавьте соль и перемешайте.

Добавьте муку, можно ее просеять, а можно и не просеивать it - недавно в кулинарной программе выяснилось, что эта процедура часто бывает излишней: раньше это была мука с примесями, которые теперь удаляются на стадии производства. Муки, в зависимости от сорта, может понадобиться немного больше или меньше.

Добавьте разрыхлитель.

Замесите тесто венчиком.

Заварите кипятком из чайника.

Влейте в тесто растопленное сливочное масло. Еще раз перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.

Выпекайте блины как обычно, слегка смазывая сковороду перед первым блином, тогда масла, введенного в тесто, будет достаточно.

Когда блинчик подрумянится, переверните его и обжарьте с другой стороны.

Сложите блины стопкой. Вот какие они розовые!

Подавайте тонкие заварные блинчики на простокваше с любыми добавками, у меня были мед и сметана, виноград на закуску))

Приятного аппетита!