Тонкие ромовые блины

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Мука - 100 г

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 10 г

Вода - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Ром - 1-2 ст.л.

Сахар - по желанию и по вкусу

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Я уже был удивлен рецептом блинов от шеф-кондитера Пьера Эрме, и когда я увидел еще один из предложенных им вариантов, я попробовал его при случае...

Для тонких ромовых блинчиков приготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Растопите сливочное масло, смешайте его с солью (мне тоже попадались рецепты, где соль смешивают с яйцами). В оригинальном рецепте - только соль в значительном количестве, но если душа требует сладких блинчиков, то добавьте соль и сахар по вкусу...

Добавьте молоко комнатной температуры, воду и яйца, перемешайте до получения однородной массы.

Просейте муку, соедините с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте.

В конце влейте порцию рома, еще раз перемешайте.

Не удивляйтесь, что тесто получается очень жидким! Добавлять больше муки не требуется, рецепт выверен мастером до грамма... Перед приготовлением это блинное тесто нужно выдержать при комнатной температуре пару часов, не забудьте накрыть его на это время крышкой.

Не все формы подходят для этого варианта блинов, но на специальных блинчиках с антипригарным покрытием все должно получиться хорошо.

Тонкие блинчики обжаривайте на сухой сковороде, т.е. без смазки, потому что в тесте уже есть масло.

Вкус и особенно аромат тонких ромовых блинчиков не оставят вас равнодушными!

Тонкая, нежная, с хрустящими кончиками... Ромовые блинчики от Pierre Erme подходят для подачи как с несладкими, так и со сладкими начинками.