Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты:

Светлое пиво - 1 стакан

Мука - около 3 стаканов

Растительное масло - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне понравилось тесто для пиццы на пиве, несмотря на то, что оно поднимается медленнее и меньше, чем обычные варианты теста на сухих активных дрожжах.

Рекомендуется брать светлое пиво и, особенно желательно, живое.

Из этих ингредиентов у меня получилось две пиццы среднего размера, причем тесто было раскатано не очень тонко. В связи с тем, что тесто, на мой взгляд, получилось не особенно пышным, возникли сомнения... Но в духовке тесто вело себя так, как и должно.

Начинка на этот раз была самая обычная: кетчуп, лук, полукопченая колбаса и сыр сулугуни (замороженный). Я покупаю целую головку сулугуни, сразу натираю все это для пиццы, а остатки замораживаю при приготовлении пиццы на потом.

Чтобы приготовить тесто для пиццы на пиве, подготовьте все ингредиенты согласно списку.

Смешайте муку (2,5 стакана) с сахаром и солью.

Влейте пиво и растительное масло.

Смешайте ингредиенты вместе, чтобы они схватились. Ориентируйтесь по количеству муки, нужно ли вам добавлять больше или достаточно.

Смажьте руки растительным маслом, чтобы они меньше прилипали, и замесите эластичное тесто.

Оставьте тесто подниматься в теплом месте или просто при комнатной температуре, но обязательно накройте миску полотенцем.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой для пиццы.

Лук мелко нарежьте, колбасу нарежьте кусочками нужного размера, сыр натрите на терке.

Раскатайте порцию теста в круглую заготовку, смажьте поверхность кетчупом, выложите лук и колбасу. Я советую вам добавить сыр позже, то есть когда колбаса слегка подрумянится.

Пицца на пивном тесте выпекалась при температуре 215 градусов около 15 минут.

Это определенно не последний раз, когда я использовал тесто для пиццы на пиве.

Получайте удовольствие, экспериментируя на кухне!