Тесто для пиццы без дрожжей на воде (+пицца)

Ингредиенты:

Теплая вода - 150 мл

Соль - 4 щепотки

Сахар - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 3 щипки

Пшеничная мука (высшего сорта) - 300-350 г

Тертый твердый сыр - 50-60 г

Майонез - 2 ст.л.

Прошутто - 80-100 г

Помидор - 1-2 шт.

Оливки или маслины - 80 г

Сыр Дор Блю - 40 г

Зелень - по вкусу

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Тесто для пиццы без дрожжей на воде приготовить очень легко, на это уйдет около 25-30 минут. Пицца на таком тесте получается хрустящей, хорошо прожаренной, с хрустящей золотистой корочкой. Мясная начинка для блюда очень разнообразна: прошутто, ветчина, балык, копчености, бекон - необязательно использовать для начинки основы именно те ингредиенты, которые указаны в рецепте. Готовьте, доверяя полету своей фантазии.

Чтобы пицца выглядела ярко и аппетитно, не посыпайте ее сверху тертым сыром, пряча под ним всю начинку. Сыр добавляется в основу, и только небольшая его часть рассыпается поверх начинки. Помните, что на горячую пиццу лучше намазывать сыры с плесенью, а не запекать их вместе с основой.

Приготовьте указанные ингредиенты.

Налейте в емкость теплую воду, добавьте сахар, соль, растительное масло: оливковое, подсолнечное, льняное и т.д.

Добавьте муку с разрыхлителем.

Тщательно вымесите тесто в емкости вилкой, не слишком засоряя его мукой. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для отдыха.

Тесто для пиццы на воде без дрожжей готово. Оставшееся тесто разделите на 2 части, одну из них раскатайте в круг на рабочей поверхности, посыпав мукой. Форму смазать растительным маслом, выложить в нее раскатанное тесто. Смазать майонезом любой жирности, посыпать тертым твердым сыром, оставив немного сыра для посыпки сверху.

Выложите тонко нарезанные кусочки прошутто, нарезанные ломтиками помидоры, разрезанные пополам оливки или маслины без косточек. Поставить в разогретую до 200°духовку, вынуть из духовки и выпекать около 12-15 минут до золотистой корочки. Время выпекания можно сократить или увеличить - ориентируйтесь на мощность вашего оборудования.

Достаньте горячую пиццу, посыпьте ее остатками тертого твердого сыра, рубленой зеленью, выложите кусочки сыра с голубой плесенью. В горячем виде сыр расплавится. Дайте остыть.

В рецепте указано количество ингредиентов для приготовления 2 пицц диаметром 26 см.

При подаче на стол разрежьте готовую пиццу специальным ножом на порционные куски.

Хорошего вам дня!