Тесто для пиццы без дрожжей на молоке

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Соль - 3 щепотки

Растительное масло - 1,5 ч. л.

Колбаса любого вида - 100 г

Твердый сыр - 30 г

Оливки - 5-6 шт.

Майонез - 1 ст.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Помидор - 1-2 шт..

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Если вы, как и я, не любите ждать, пока дрожжевое тесто соизволит осесть, и ищете рецепт приготовления бездрожжевого теста для пиццы, то вы попали по адресу нужное место! Тесто для пиццы без дрожжей на молоке после выпечки получается хрустящим, рассыпчатым, не пышным. Этот рецепт подойдет тем, кто не любит много хлебной основы в блюде.

Тесто готовится всего за несколько минут - сейчас вы сами в этом убедитесь! Можно использовать молоко любой жирности, даже домашнее, но желательно кипяченое. Не добавляйте кислое молоко - это придаст основе кислый вкус.

Вы вольны менять ингредиенты для начинки пиццы из бездрожжевого теста на молоке по своему вкусу или по вкусу тех, для кого вы готовите эту пиццу. Итак, приготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению!

Налейте молоко в глубокую емкость и посолите. Кстати, при желании на этом этапе в тесто можно добавить различные специи и пряности, например, итальянские или прованские травы тонкого помола.

Всыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте 1 ч.л. растительного масла, чтобы тесто стало эластичным, и замесите плотное тесто. Старайтесь не вбивать в него много муки, чтобы тесто не стало эластичным.

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке готово. Многие рекомендуют дать булочке из теста отстояться, я сразу делю ее на две части и раскатываю, пока она не станет грубой. Я не знаю, как раскатать идеальный круг, поэтому я раскатываю прямоугольный пласт, затем накрываю его тарелкой и вырезаю круг по диаметру тарелки. Я смазываю форму растительным маслом и выкладываю на нее круг теста.

Затем смешайте майонез и кетчуп в равных пропорциях и намажьте полученным соусом поверхность круга.

Твердый сыр натрите на мелкой терке, разделите его на две половинки. Мы сбрызнем один из них соусом. Разогрейте духовку до 180-200°C и поставьте основу в нее на 10-12 минут для выпекания. Если его раскатать тонко, то этого времени как раз хватит для выпекания.

В это время мы нарежем ингредиенты для начинки. По истечении указанного времени мы извлекем кружок основы и выложим на него ломтики, посыплем оставшейся тертой сырной массой и снова запекаем, но уже около 5 минут.

После этого мы подадим к столу горячую, хрустящую пиццу из бездрожжевого теста с молоком. Из набора ингредиентов у меня получилось две пиццы диаметром 20 см.

Хорошего вам дня!