Тёртый пирог с повидлом

Ингредиенты:

Мука - 410 г

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 200 г

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 6 г

Ванилин - 1 г

Соль - небольшая щепотка

Джем - 360 г

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Вкус тертого пирога знаком нам с детства. Это простой домашний пирог без изысков. Существует множество вариантов начинки для этого пирога, но джем и повидло остаются приоритетными. Мы приготовим к чаю тертый пирог с вареньем.

В просеянную муку вводим соль, ванилин, разрыхлитель, перемешиваем и добавляем масло, натертое на крупной терке. Чтобы масло было легче втирать, мы заранее кладем его в морозилку. Перемешайте содержимое контейнера.

Добавьте яйца к сахару и взбейте в пышную массу.

Мы соединяем обе массы. Замесите тесто, похожее по консистенции на мягкий пластилин.

Разделите тесто на 2 одинаковые части. Каждая часть расплющивается и упаковывается в пакет. Одну часть кладем на час в морозилку, а другую - в холодильник.

Форму для запекания (28х19 см) застелить бумагой для выпечки. Достаем тесто из холодильника и равномерно распределяем его по дну формы, делая небольшие бортики.

Теперь выкладываем джем ровным слоем. У меня есть домашнее яблочное варенье.

Достаем вторую часть теста из морозилки и натираем его на крупной терке поверх варенья. Форму для кекса ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выпекайте до приятного золотистого цвета.

Готовый тертый пирог с вареньем охлаждают в форме, затем нарезают на порционные куски и подают к столу.