Тертый пирог из песочного теста с вареньем

Ингредиенты:

Мука - 2-2,5 стакана и 2 ст. л.

Сливочное масло - 180-200 г

Сахар - 0,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Какао или рожковое дерево - 1-1,5 ст. л.

Ягоды из варенья - до 1 стакана

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 401 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пироги из тертого песочного теста просты в приготовлении и очень вкусны. Обратите внимание на вариант с ягодами из варенья, например вишней, которая очень в тему шоколадного теста. Для шоколадного теста подходят как какао, так и его аналог по вкусу - рожковое дерево.

Количество муки зависит от того, насколько размягчено сливочное масло, т.е. если размягченное сливочное масло в виде кусочков, то муки меньше, а если оно почти жидкое, то муки больше.

Такой пирог можно выпекать как в форме, так и просто на противне.

В дополнение к вишневому варенью я попробовала его с густой клюквой и лимоном, тоже получилось очень вкусно.

Для тертого песочного пирога с джемом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром и солью.

Добавьте яйцо и взбейте. Такое тесто удобно готовить с помощью кухонных приборов, но можно и вручную, например, вилкой.

Соедините основную часть муки с разрыхлителем и смешайте с масляной массой.

Отложите примерно половину получившегося мягкого песочного теста, скатайте в шар.

Разрежьте белое тесто на две части. Поместите одну часть в холодильник, а другую - в морозильную камеру.

К оставшемуся белому тесту добавьте еще немного муки и порцию какао или рожкового дерева.

Замесите более плотное и сухое песочное тесто.

Разровняйте кусочек этого шоколадного теста и поместите его в морозильную камеру примерно на 15-20 минут.

В смазанную маслом форму или на противень, например, застеленный бумагой для выпечки, выложите тонкую лепешку из мягкого, охлажденного белого теста. Натрите на него примерно треть замороженного шоколадного теста.

Распределите шоколадную крошку из теста по поверхности белого теста и сформируйте небольшие бортики.

Разотрите застывшее белое тесто и распределите порциями по шоколаду. Сверху выложите вишни из джема и полейте их небольшим количеством сиропа из джема.

Сверху смажьте оставшимся белым и шоколадным тестом.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно на полчаса, но имейте в виду, что время очень сильно зависит от свойств вашей духовки!

Тертый пирог из двух видов песочного теста с вишневым джемом готов.

Приятного чаепития!