Сметанник с ягодами

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Творог (2%) - 150 г

Рафинированное растительное масло - 5 ст.л.

Молоко - 5 ст.л.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Сметана (15-20%) - 300 г

Творог (однородный, 5 или 9%) - 150 г

Сахар - 125 г

Яйцо (крупное) - 3 шт.

Мука - 20 г

Ягоды (свежие или замороженные) - 150-200 г

Калорийность: 255 кКал

Всего время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления сметаны с ягодами в просеянную муку добавить творог, сливочное масло, молоко и разрыхлитель, перемешать ложкой. Затем замесите тесто руками. Тесто получается мягким и не липким.

Берем разъемную форму диаметром 23 или 24 см, застилаем дно пергаментом. Раскатываем тесто в круг, больший диаметра формы, и аккуратно перекладываем его в форму, формируя бортики.

Готовим начинку. Добавьте сахар к яйцам и взбейте миксером. Масса должна увеличиться.

Во взбитую массу вводим творог, муку и сметану, тщательно перемешиваем.

Начинка готова, вылейте ее в форму вместе с тестом.

И выкладываем ягоды. У меня есть замороженная вишня, которую я не размораживала. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем около 40-50 минут. Затем выключаем духовку и оставляем сметану в ней до полного остывания. Мы не открываем дверцу духовки. Охлажденную сметану с ягодами ставим в холодильник для стабилизации начинки.

Сметану можно немного посыпать сахарной пудрой, а можно украсить ягодами. Сметана получается очень нежной, поэтому мы нарезаем ее на порции горячим, но сухим ножом. Сметанный крем с ягодами готов. Угощайтесь!