Смесь пряностей для новогодней и рождественской выпечки

Ингредиенты:

Корица - 100 г

Мускатный орех - 1 шт.

Бадьян - 5 шт.

Кардамон - 2 ч.л.

Зеленый кориандр - 2 ч.л..

Анис - 1 ч.л.

Гвоздика - 5 шт.

Душистый перец - 5 шт..

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Скоро Новый год и Рождество, и я только что привезла всевозможные специи из жарких стран и буду готовить смесь для новогодней выпечки. Это гораздо удобнее, чем отмерять специи для каждой выпечки, измельчать и просеивать. Я делаю это раз в год перед новогодними праздниками, храню в плотно закрытой банке и использую по мере необходимости.

Я использую эту смесь не только для выпечки, но и добавляю немного в чай или кофе (если кофе молотый, а если зерновой, то лучше измельчить все вместе). Это отличное средство от простуды, меланхолии, и этот аромат всегда заставляет вас чувствовать себя превосходно!

Если есть возможность, берите все в зернах и семенах, но если не получится, то смешайте уже молотые специи. При выборе специй ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, в этом случае не обязательно следовать рецепту.

Поскольку у меня нет мельницы, я использую обычную кофемолку, а чтобы сэкономить, кладу корицу в полиэтиленовый пакет и взбиваю молотком, чтобы она стала короче и помещается в кофемолку.

Я кладу все в кофемолку, я не могу вместить все за один раз, и я делаю это за три прохода.

Я измельчаю и высыпаю его в миску. Аромат такой, что все бегут на кухню!

Просейте смесь.

Оставшиеся частицы еще раз измельчают и снова просеивают.

Оставшиеся частицы будут использованы для приготовления напитков из чая, кофе, грогов и глинтвейна.

Смесь готова, она выглядит однородной, и теперь ее можно использовать по назначению.

Храните смесь специй для новогодней и рождественской выпечки в герметично закрытой банке, и пусть праздники будут вкусными и ароматными.