Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Яйцо - 2 шт. (+ 1 желток для глазури)

Сухие дрожжи - 10 г

Молоко - 200 мл

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Растительное масло - 4 ст.л.

Сушеная фасоль - 150 г

Сахар - 50 г

Мед - 50 г

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Берем продукты для приготовления сладких пирожков с фасолью в духовке. Молоко должно быть теплым, поэтому его можно слегка подогреть на плите (35-37 градусов).

Фасоль следует заранее замочить в холодной воде (за 3-4 часа), а лучше на ночь.

Давайте приготовим закваску. Налейте в миску теплое молоко, добавьте дрожжи и 100 г муки.

Смешайте ингредиенты венчиком до получения однородной смеси, похожей по консистенции на нежирную сметану. Поставьте опару в миску в теплое место на 20 минут.

Через 20 минут губка приобрела пористую структуру и значительно увеличилась в объеме.

В отдельной миске взбейте яйца и всыпьте сахар.

С помощью миксера взбейте ингредиенты до полного смешивания.

Вылейте сладкую яичную смесь в миску к опаре, туда же влейте растительное масло.

Все перемешайте и просейте муку в полученную смесь частями, добавьте соль.

Замесите мягкое, не липнущее к пальцам тесто, скатайте его в шар и поставьте в теплое место на 1 час.

За это время можно сварить замоченную фасоль до готовности. Я готовила 40 минут. Переложите вареную фасоль в миску для охлаждения, предварительно слив воду.

Давайте займемся начинкой. В отдельной миске смешайте вареную фасоль, сахар и мед. Взбейте эти ингредиенты погружным блендером до получения однородной пастообразной массы.

К этому времени тесто уже подошло и готово к работе.

Давайте начнем формировать заготовки для пирогов. Отделите от общей массы теста кусочек весом около 80 г, раскатайте скалкой на рабочей поверхности блин, присыпав его мукой. Выложите в центр 2-3 ч.л. пасты из сладкой фасоли.

Приподнимите края теста и защипните их удобным способом, формируя заготовку для пирога. Так же поступайте со всей начинкой и тестом. Выложите все заготовки пирожков на противень, застеленный пергаментом для запекания. Взбейте один желток с 1 ч.л. воды и смажьте поверхность каждой заготовки полученной смесью. Выпекайте сладкие пирожки с фасолью в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Готовые пироги можно подавать горячими.

Приятного аппетита!