Сладкие оладьи из кабачков и моркови

Ингредиенты:

Кабачки - 350 г

Морковь - 200 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Яйцо - 2 шт.

Мука - 3-4 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Кабачки - замечательный овощ! И полезно, и низкокалорийно, и вкусно! И самое главное, сколько вкусных и простых блюд можно приготовить из этого ингредиента! Запеканки, рагу, икра, варенье и, конечно же, блины. Наряду с морковью, картофелем и тыквой, кабачки являются отличным продуктом для их приготовления.

Кабачковые блинчики и оладьи наиболее популярны несладкие - с чесноком, острыми приправами. Однако, как по мне, нет ничего лучше сладких блинчиков из кабачков и моркови. Со сметаной, сахаром или медом они послужат отличным сладким полдником или завтраком. Горячие блины хороши с холодными кисломолочными напитками. Поскольку они запекаются достаточно быстро, только кабачки успевают полностью приготовиться, но морковь делает эти нежные блинчики хрустящими.

Для приготовления блинов я использую кабачок среднего размера и три маленькие морковки - в пропорциях, в которых по-прежнему преобладает кабачок. Сахар кладут в тесто по вкусу, но имейте в виду, что он дает жидкость. Поэтому я советую вам ограничиться одной-двумя ложками и подсластить уже готовое блюдо. Возьмите крупные яйца, и двух будет достаточно. Но количество муки нужно определять уже во время варки, в зависимости от того, сколько жидкости даст кабачок. Трех-четырех столовых ложек с горкой будет достаточно, чтобы получилось тонкое тесто.

Овощи очищают. У кабачков очищаем от семян. Натрите на крупной терке в большой удобной миске.

Есть также три моркови.

Смешайте это. Добавьте сахар и соль. Мы вбиваем яйца.

Снова перемешайте и добавьте муку.

Замесите тесто для блинчиков. Оно получается водянистым, но достаточным для того, чтобы блинчики не развалились.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Распределите массу столовой ложкой, формируя блинчики нужной формы.

Обжаривайте на слабом огне с обеих сторон до мягкости и румяности.

Выкладываем блинчики на блюдо и подаем к столу горячими или теплыми, посыпав сахаром. Сладкие блинчики из кабачков и моркови готовы! Приятного аппетита!