Штрудель с тушеной капустой из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 215 грамм

Дрожжи прессованные - 8 грамм (1,5 ч.л. сухих)

Соль - 0,25 ч.л.

Сахар - 15 грамм

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Молоко - 70 мл

Желток - 1 шт.

Белокочанная капуста - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Растительное масло для жарки - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления капустного штруделя из дрожжевого теста.

Смешайте дрожжи с теплым молоком и половиной сахара. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи начали бродить.

Смешайте просеянную муку с яйцом, оставшимся сахаром и солью.

Добавьте подошедшие дрожжи. Продолжайте замешивать тесто.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане и добавьте в тесто.

Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте булочку и накройте полотенцем. Дайте ему отдохнуть и встаньте.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Капусту нашинковать, лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все перемешайте, посолите и тушите в небольшом количестве растительного масла.

15 за несколько минут до готовности капусты добавьте томатную пасту, разведенную водой. Остудите капусту.

Замесите подошедшее тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной в один сантиметр и выложите начинку.

Раскатайте тесто с начинкой рулетом, плотно прижимая. Смажьте штрудель желтком.

Выпекайте штрудель в духовке при температуре 190 градусов до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.

Штрудель из дрожжевого теста готов.

Приятного аппетита!