Шоколадный штрудель с грушей

Ингредиенты:

Мука - 220 г

Какао-порошок - 40 г

Вода - 110 мл.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 120 г

Груши - 3 шт.

Коричневый сахар - 100 г

Миндальные лепестки

Изюм - 100 г

Сухари

Масло для штруделя

Соль

Калорийность: 228 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Нам понадобятся следующие ингредиенты, см. фото.

Давайте возьмем кастрюлю . Нагрейте в нем воду и добавьте масло. Нам нужно, чтобы получилась однородная масса.

Дайте ему немного остыть. Добавьте в эту массу слегка взбитое с солью яйцо.

Смешайте муку с какао.

Влейте жидкую смесь в муку с какао и замесите однородное тесто. При необходимости добавьте муку.

У нас должно получиться такое тесто, как на прилагаемом фото. Он не должен прилипать к вашим рукам. Заверните его в полиэтиленовый пакет и дайте ему полежать 30 минут.

Пока тесто отдыхает, готовим наши груши. Их нужно вымыть и почистить. Далее тонко нарежьте, если груша мягкая, то можно и потолще.

Оставшееся тесто разделить на 2 части. Выкладываем одну часть на чистое полотенце, при необходимости добавляем муку и раскатываем как можно тоньше. Я перевернул его 2 раза. Такое тесто должно раскатываться без проблем и в то же время не рваться.

Нам нужно посыпать слой крошкой, а затем выложить сверху груши, сахар, изюм и миндальные лепестки (у меня измельченные орехи). Оставьте небольшие поля по краям.

Заверните края пласта.

Используя полотенце, сверните рулет и переложите его на лист. Мы проделаем то же самое с другим тестом.

Поставить в духовку на 50 минут и выпекать при температуре 200 градусов. В процессе выпекания смажьте рулеты сливочным маслом 3 раза.

Готовым штруделям дают полежать и можно подавать к столу. При желании сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Еще одна фотография шоколадного штруделя.