Шоколадный рулет с заварным кремом

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 5 шт.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Молоко - 250 мл

Сахар - 50 г

Пшеничная мука - 1 ст.л. (с горкой)

Куриное яйцо - 1 шт.

Шоколад для украшения - 30 г (по желанию)

Сахарная пудра - 1 ст. л. (по желанию)

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного рулета с заварным кремом.

Прежде всего, мы приготовим заварной крем. Налейте молоко в подходящую кастрюлю /сотейник и поставьте его на плиту кипятиться.

Тем временем в небольшой миске смешайте куриное яйцо, сахар и пшеничную муку.

Тщательно перемешайте вилкой.

Переложите яично-сахарную смесь в кастрюлю с горячим молоком. Немедленно интенсивно перемешайте, чтобы яйцо не свернулось и не образовались комочки.

Снова доведите жидкость до кипения и варите до загустения, непрерывно помешивая в течение 2-3 минут. Снимите готовый крем с огня (любители могут добавить кусочек сливочного масла, я этого не делала), плотно накройте его пищевой пленкой и оставьте до полного остывания.

Теперь давайте перейдем к основе шоколадного рулета - бисквитному торту. В глубокой миске взбейте куриные яйца и добавьте сахар.

С помощью миксера взбейте их до легкого пышного состояния.

Затем введите просеянную пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте в направлении снизу вверх, стараясь максимально сохранить воздушность теста. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.

Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте его и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте в течение 15-20 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Готовый корж намажьте заварным кремом и сразу же сверните его в плотный рулет.

Вот такая красота у нас получилась, но подавать выпечку к столу все равно невозможно. Рулет должен настояться и пропитаться кремом, поэтому заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на пару часов. Затем посыпьте сахарной пудрой и полейте растопленным шоколадом (или украсьте по желанию).

Шоколадный рулет с заварным кремом получается очень вкусным и нежным. Нарежьте его на порции, заварите травяной чай и приступайте к еде.

Приятного аппетита!