Шоколадный пирог «Эрл Грей»

Ингредиенты:

Чай Эрл Грей - 6 пакетиков или 2 ст.л.

Вода – 1 стакан

Сливочное масло - 100 г

Яйцо – 3 шт.

Сахарный песок – 2 стакана

Горький шоколад – 100 г

Пшеничная мука – 260 г

Сода – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – 1/4 ч.л.

Натуральный йогурт – 1/2 стакана

Сливочное масло – 1 ст.л..л.

Пшеничная мука – 1,5 ч.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

Стакан – 240 мл

Калорийность: 360 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Необычный шоколадный торт "Эрл Грей" готовится с добавлением чая. По структуре пирог похож на нежный, влажный кекс с необычным бергамотово-шоколадным вкусом. В моей семье этот пирог - один из самых любимых.

" Эрл Грей" - один из самых распространенных сортов ароматизированного чая. Чаще всего это черный чай с добавлением цедры или масла, полученного из кожуры плодов бергамота. Задолго до этого в чай добавляли цедру апельсина или плодов дикого апельсина. Ароматный напиток прекрасно снимает усталость.

Существует легенда о появлении этого чая:

В 1838 году Чарльз Грей перевозил грузы с индийских плантаций на корабле. В одном из трюмов был черный чай и бочки с бергамотовым маслом. Разразился шторм, в результате которого ценное масло залило чайные тюки. Чай и масло бергамота были очень дорогими товарами, поэтому они не стали их выбрасывать. Англичане ценили и любили чай, который поступал в продажу.

Приготовьте этот замечательный шоколадный торт, и, возможно, он станет одним из любимых в вашей семье!

Я готовлю продукты по списку.

Я завариваю чай в течение 5 минут (если вы берете чайные пакетики, то выжимаете из них чай и вынимаете их, если вы завариваете весовой чай, то процеживаете его). Дайте ему остыть.

Я растопляю шоколад на водяной бане, даю ему немного остыть.

В миску просейте муку вместе с разрыхлителем, содой и солью.

В другой миске взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Один за другим Я добавляю яйца, продолжая взбивать массу.

У вас должна получиться пышная масса.

Я добавляю растопленный шоколад, Я немного побил его.

Я всыпаю мучную смесь.

Снова взбивайте, пока тесто не станет однородным.

В самом конце я добавляю йогурт и охлажденный чай.

Я еще немного взбила тесто, чтобы получилось однородное тесто.

Форму для кекса смазываю сливочным маслом и посыпаю небольшим количеством муки (я выпекаю этот корж в силиконовой форме для кексов).

Вылейте тесто в форму.

Я выпекаю пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 55-60 минут (готовность пирога проверяю зубочисткой).

Я вынимаю пирог из духовки, но не сразу вынимаю его из формы, а даю пирогу постоять в ней 20 минут. Я выкладываю пирог на блюдо, посыпаю сахарной пудрой через ситечко.

Шоколадный торт "Эрл Грей" готов!

Приятного аппетита!