Шоколадный мусс с маршмеллоу (без яиц)

Ингредиенты:

Зефир - 150 г

Сливки 33%-35% - 230 мл

Сливочное масло - 50 г

Темный шоколад - 180 г

Горячая вода - 50-70 мл

Ванилин - на кончике ножа

Калорийность: 388 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить шоколадный мусс с зефиром (без яиц), подготовьте продукты согласно списку.

В половнике с толстым дном смешайте сливочное масло, ваниль, шоколад.

Положите зефир в половник и залейте кипятком. Сначала добавьте 50 мл кипятка, а затем, возможно, вам понадобится больше. Следите за консистенцией: главное, чтобы она не была слишком густой.

Поставьте половник на плиту (слабый огонь) и, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела ко дну, полностью растопите смесь.

Сначала растопите шоколад и сливочное масло, а затем зефир.

На первом этапе смесь будет выглядеть так...

... а через некоторое время - вот так. Зефир почти растаял.

В конце концов смесь станет однородной, она будет стекать с ложки.

Снимите половник с плиты. Полностью остудите смесь.

Чтобы ускорить процесс охлаждения, вы можете поместить половник в миску с холодной водой и, помешивая, охладить его.

Когда в когда шоколадная смесь полностью остынет, взбейте сливки до мягких пиков.

Частями добавляйте взбитые сливки в шоколадную смесь, помешивая.

Вот такой мусс у вас получится в итоге. Смесь получается пышной, воздушной!

Шоколадный мусс с зефиром (без яиц) готов.

Выложите его в креманки, формочки, просто в миску и поставьте в холодильник. Мусс можно посыпать орехами, поломанными вафлями, шоколадом...

В принципе, вы можете есть прямо сейчас. Но лично мне больше нравится, когда мусс остывает и становится более стойким.

Наслаждайтесь своими десертами!

Вот как выглядит мусс, скажем, внутри.