Шарлотка со щавелем

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт. (крупная)

Щавель - 150 г

Сметана - 1 ст.л. (можно без нее)

Сахар - 120 г

Мука - 140 г (зависит от размера яйца)

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Лимонная цедра - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сметана - 2 ст.л.

Сахарная пудра - по вкусу

Шоколадные капли - 1-2 ч.л..

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить шарлотку со щавелем, подготовьте необходимые продукты. Я использовала готовую сушеную цедру, но можно взять свежую или вообще обойтись без нее, но все же с более ароматной цедрой.

Смешайте яйца с солью.

Взбейте их на высоких оборотах миксера, постепенно добавляя сахар и ванильный экстракт, пока не получится пышная легкая масса.

Венчик должен оставить след на поверхности.

Затем добавьте цедру, сметану и просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте ручным венчиком.

Щавель тщательно вымойте, немного обсушите, срежьте жесткие хвостики и нарежьте произвольно.

Выстелите дно формы пергаментом и слегка смажьте его маслом. Вылейте на дно третью часть теста.

Выложите половину целого щавеля поверх теста. Повторите еще несколько слоев теста из щавеля.

Верхний слой должен быть сделан из теста. Поставьте шарлотку выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Проверьте готовность шпажкой, она должна выйти из теста сухой.

Чтобы дать шарлотку с цедрой щавеля смажьте сметанной начинкой и посыпьте поверхность тертым шоколадом. У меня есть эти шоколадные капли. Сахарная пудра предотвращает превращение сметаны в жидкость.

Просто смешайте сметану с пудрой по вкусу.

Полученным кремом полейте шарлотку и посыпьте шоколадом. Шарлотка со щавелем готова.

Он получается мягким и очень вкусным. Хорошего дня!