Шарлотка с малиной

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 160 г

Сахар – 220 г

Яйца – 3 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Свежая малина – 200 г

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Шарлотка - это простой бисквитный пирог, который можно испечь с любыми ягодами или фруктами. Раньше шарлотку пекли исключительно с яблоками, и когда вы слышали это слово, вам не нужно было задумываться о том, что означает "шарлотка". Я пеку шарлотку уже много лет, впервые попробовала малину в прошлом сезоне и просто влюбилась в нее. Нежное, воздушное тесто в сочетании с ароматной малиной - это настоящее блаженство!

Чтобы приготовить шарлотку с малиной, мы возьмем продукты из списка. Как вы можете видеть, их очень мало.

Разбейте 3 яйца в глубокую миску.

Давайте начнем взбивать яйца венчиком, пока они не увеличатся в объеме. Затем постепенно добавьте к яйцам необходимое количество сахара и продолжайте взбивать. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится и не получится пышная однородная масса.

Просейте муку с разрыхлителем в тесто и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

У нас получается кремовое тесто, примерно как густая сметана.

В форму выкладываем пергамент, выливаем половину теста. Распределяем малину по поверхности. Я не мою малину, так как собираю ее сама, просто слегка обдуваю ее. Ягоды не должны быть влажными, поэтому, если вы вымыли малину, выложите ее на бумажные полотенца и обсушите. Моя фигура 22 см.

Затем аккуратно вылейте сверху оставшееся тесто, накрыв ягоды.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее форму и выпекайте малиновую шарлотку в течение 35-40 минут, пока верх не зарумянится. Готовность проверить деревянной шпажкой. Поставьте форму с готовой шарлоткой на решетку и остудите.

Затем посыпьте шарлотку малиновой сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подавайте с ароматным чаем.

Приятного аппетита!