Шарлотка с клубникой и яблоками в духовке

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Мука – 120 г

Сахар – 100 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Яблоки – 100 г

Клубника – 100 г

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления шарлотки с клубникой и яблоками в духовке. Выбирайте клубнику плотную, без подпорченных мест, ароматную, кисло-сладкого вкуса.

Взбейте яйца в глубокую емкость, добавьте сахарный песок. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте яйца из холодильника.

Взбивайте компоненты миксером или погружным блендером в течение 2-3 минут, пока не получится пышная масса с пенной "шапкой" сверху.

Просейте муку через сито, это насытит ее кислородом, а также избавит от примесей. Затем смешайте с разрыхлителем, добавьте к основному составу.

Взбейте смесь погружным блендером, чтобы она стала однородной. Тесто по консистенции должно быть чуть гуще сметаны, не содержать комочков.

Яблоко очистить от кожуры, удалить семена и оболочки, мякоть нарезать средним кубиком, добавить в тесто, перемешать. Выбирайте сочные яблоки с кислинкой, чтобы сбалансировать сладкое тесто.

Круглую форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Лучше использовать съемную форму диаметром 18-22 см.

Вылейте тесто внутрь, разровняйте его лопаткой. Клубнику тщательно вымойте, удалите хвостики, немного обсушите. Выложите клубнику целиком в тесто по кругу так, чтобы половина ягод выглядывала из теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите заготовку внутрь на среднюю полку. Выпекайте шарлотку с клубникой и яблоками в духовке в течение 30-35 минут. Первые 15 минут можно не открывать духовку, чтобы шарлотка не опустилась. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой, тесто не должно к нему прилипать.

После остывания нарежьте шарлотку на порционные куски, подавайте на стол. Корж можно посыпать сахарной пудрой, это скроет возможные неровности.

Приятного аппетита!