Шарлотка с айвой

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 штуки;

Сахар - 1 стакан;

Пшеничная мука - 1 стакан;

Сливочное масло - 30 г;

Айва - 2 шт..

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

На днях моя свекровь передала мне несколько кусочков айвы. Многие знают, что свежая айва практически несъедобна, но выпечка с ней, джемы, мармелад просто несравнимы. Кроме того, из айвы получаются очень вкусные гарниры и мясные блюда. Сегодня я предлагаю вам вкусный воздушный шар с айвой. Айву предварительно карамелизуют и выкладывают на дно формы, а затем заполняют бисквитным тестом. При желании готовую шарлотку можно смазать заварным кремом или сметаной, тогда она будет похожа на торт. Я просто посыпала сверху сахарной пудрой.

Для приготовления шарлотки нам понадобятся мука, сахар, яйца, сливочное масло и айва.

Нарежьте айву ломтиками.

В сковороде растопите сливочное масло, выложите айву и посыпьте сахаром. Обжаривайте, пока айва не карамелизуется и не станет румяной. Дайте айве остыть.

Пока айва остывает, замесите тесто. Взбейте яйца в кухонном комбайне, пока они не побелеют и не увеличатся вдвое. Это займет около пяти минут. Не выключая комбайн, добавьте сахар к яйцам и взбивайте, пока сахар не растворится. Затем перелейте массу в миску и добавьте муку. Замесите тесто, сворачивая его в виде бисквита.

Застелите форму пергаментом, выложите на дно кусочки айвы и залейте их тестом. Чтобы при выпечке в центре бисквита не образовался купол, форму следует пару раз повернуть по кругу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шарлотку около получаса. Затем остудите, снимите кольцо, переверните шарлотку на тарелку и снимите бумагу.

Налейте кофе и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!