Шарлотка с абрикосами

Ингредиенты:

Сахар - 200 г

Яйца - 5 шт.

Пшеничная мука - 160 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Свежие абрикосы - 350 г

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Как правило, классическая шарлотка ассоциируется у нас с яблоками, хотя сейчас в этот пирог добавляют и другие фрукты или ягоды. Я предлагаю нам отойти от классики и приготовить шарлотку с абрикосами. Этот вкусный пирог идеально подойдет для семейного чаепития! Он мягкий и очень ароматный!

Для абрикосовой шарлотки нужно подготовить все продукты из списка. Абрикосы нужно брать плотные, так как мягкие при выпечке будут полностью растекаться.

В миску разбейте 5 яиц и добавьте к ним сахар.

Взбивайте массу венчиком, пока она не побелеет и не появятся пузырьки.

Просейте муку с разрыхлителем в миску и с помощью лопатки замесите тесто, складывая его, как для бисквита.

Тесто получается жидким. Из абрикосов следует удалить косточку, разломив плод пополам. Если абрикосы крупные, то разрежьте каждую половинку еще раз пополам.

Застелите форму пергаментом и вылейте тесто. Сверху выложите абрикосы. Поскольку тесто жидкое, абрикосы утонут в нем и опустятся на дно.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шарлотку с абрикосами в течение 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остывшую шарлотку посыпьте сахарной пудрой. Если вы хотите, чтобы фрукты были сверху, то можете перевернуть пирог, а затем посыпать шарлотку пудрой. Нарежьте на кусочки и подавайте к чаю, кофе.

Приятного аппетита!