Самса с мясом и картошкой

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Вода - 1 стакан

соль - щепотка

Мясной фарш - 200 г

Картофель - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Яйцо для смазывания - 1/2 шт.

Кунжут - 1 ч.л..

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить быстрые узбекские пирожки с самсой с мясом и картофелем. Тесто для самсы можно приготовить по-разному, сегодня я готовила пресное тесто. Такую самсу очень удобно брать с собой на природу, на работу, подавать к горячему сладкому чаю с лимоном или компоту.

Для теста нужно взять муку, воду (кипяченую холодную) и соль. Вымесить, не остужая, раскатать в тонкий пласт, который смазать маслом или бараньим жиром, свернуть и снова раскатать.

Сверните тесто жгутом и дайте ему отдохнуть, а пока займитесь начинкой.

Начинка для самсы готовится из свиного фарша с добавлением мелко нарезанного сырого картофеля и лука. При желании посолите и поперчите, добавьте воды для сочности, хорошо вымесите.

Раскатайте тесто жгутом и нарежьте кусочками. Тесто имеет слоистую структуру, потому что мы смазали его маслом.

Раскатайте каждый кусочек, выложите начинку.

И запечатайте его треугольником.

Выложите пирожки на противень, смажьте яйцом.

Посыпать кунжутом или ежевикой.

Запекайте самсу с мясом и картофелем в разогретой духовке при температуре 170-160 градусов до зарумянивания.

Готовую самсу подают сразу же, он вкусен как в охлажденном, так и в разогретом виде.