Самоса

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2,5 стакана

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 150 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Картофель - 4-5 шт.

Зеленый горошек - 3 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Молотый черный перец - 0,5 ч.л.

Смесь специй (молотый имбирь, кориандр, куркума, тмин) - 1 ч.л.

Рафинированное растительное масло - 200 мл

Калорийность содержание: 285 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Самосы - это пироги индийской кухни, они могут быть сладкими и несладкими. Оба они обжарены во фритюре. Их готовят с разными начинками, у меня сегодня овощная. Пироги получаются очень пикантными благодаря добавлению специй. Очень вкусно, рекомендую попробовать. Ну и не забудьте приготовить чай Масала для самосы, он будет еще вкуснее.

Чтобы приготовить индийские пироги с самсой, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду.

Мелко нарежьте лук.

К картофелю добавьте лук, горошек (отфильтрованный от жидкости), масло, соль и специи.

Разомните картофель в пюре. Оставляем начинку остывать.

Приготовить тесто: в муку (2 стакана) разбить яйцо, влить сливочное масло, перемешать.

Влейте воду, посолите, снова перемешайте массу.

Добавив оставшиеся полстакана муки, замесите эластичное тесто.

Накройте тесто салфеткой или миской и оставьте на 15-20 минут.

Часть теста раскатать в колбаску, нарезать шайбами. Обваляем шайбы в муке.

Раскатайте тесто в круг, намажьте 1 ст.л. начинки. Защипните тесто треугольником.

Разогрейте масло в сковороде. Выкладываем пирожки швом вниз.

Обжаривайте с каждой стороны на слабом огне до золотистого цвета.

Выкладываем пироги на бумажное полотенце.

Мы подаем самосу горячими. Приятного аппетита!