Ржаные калитки с земляникой

Ингредиенты:

Ржаная мука - 3 стакана

Кефир - 150 мл

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Сода - щепотка

Свежая клубника - 2 стакана

Густое варенье (у меня клубничное) - 0,5 стакана

Калорийность содержание: 198 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Калитки из ржаной муки очень просты в приготовлении. Начинку для калитки можно использовать любую: творог, свежие ягоды, картофель... Я решила приготовить калитки со свежей клубникой.

Вкус получился очень интересным. Сочетание ржаного теста и сладких ягод меня приятно удивило. Из этого количества теста получается около 25 калитек, если у вас много, то уменьшите количество изделий.

Итак, ржаные ворота с клубникой...

Налейте кефир в глубокую миску. Всыпьте соду в кефир, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте яйцо, растительное масло, соль и сахар. Все слегка перемешайте.

Небольшими порциями всыпьте ржаную муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Очистите клубнику от кожуры. Смешайте клубнику и джем. Все тщательно перемешайте.

Ржаное тесто очень быстро сохнет, поэтому работать с ним нужно энергично. Отщипните небольшой кусочек теста, сформируйте шарик, затем раскатайте его в круг, не тонко. Выложите немного начинки на середину теста. Защипните края теста, формируя высокие бортики. Тесто в работе очень удобное, как пластилин.

Смажьте противень растительным маслом. Выложите получившиеся калитки на противень и поставьте в разогретую духовку.

Выпекайте калитки с клубникой при температуре 180 градусов около 15 минут. Готовые калитки слегка остудите на противне, а затем переложите на плоскую тарелку.

Вот такие красивые у меня получились ржаные калитки с клубникой.

Приятного аппетита!