Ржаные блины

Ингредиенты:

Ржаная мука - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Кефир, простокваша или молоко со сметаной - 2 стакана

Вода - до консистенции теста для блинчиков

Сахар - до 1 ст. л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для жарки или 2 столовые ложки в тесто

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Жарить тонкие блинчики только из ржаной муки проблематично, поэтому рекомендуется смешать ржаную муку с пшеничной мукой в соотношении 1:1 или 1:2... Особенно ржаные блины подходят для начинки в них несладких начинок: рыбы, жареных, соленых или маринованных грибов, рубленых яиц, мяса или курицы, картофельного пюре и т.д.

Чтобы приготовить блины из ржаной муки, подготовьте ингредиенты по списку:

Смешайте кислое молоко с яйцами.

Просейте оба вида муки, добавьте сахар и соль, перемешайте.

Масса получится чтобы тесто было густым, вливайте порциями теплую воду до консистенции вашего обычного теста для блинчиков.
Если вы жарите на специальных противнях для блинов, которые не требуют смазывания, то налейте растительное масло прямо в тесто.

Обжарьте блинчики с обеих сторон.

Ржаные блинчики готовы.

Подавайте блинчики из ржаной муки со сметаной, с растопленным сливочным маслом или с начинками по вкусу.

Приятного аппетита!