Рыбник из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 г

Свежемороженая скумбрия - 600 г

Соль - 1 ч.л.

Лук репчатый - 1 шт. (60 г)

Яйцо - 1 шт.

Кунжут - по желанию

Калорийность: 244 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для рыбного супа из слоеного теста и скумбрии. Очистите лук. Заранее разморозьте скумбрию. Тесто, если вы заморозили, также следует выложить за час до начала процесса из холодильника.

Подготовьте скумбрию. Отрежьте голову, плавники, хвост, вычистите все внутренности и тщательно промойте полость.

Лук нарежьте полукольцами или кольцами.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см в форме прямоугольника, соизмеримого с размером вашей рыбы. У меня было два листа слоеного теста, поэтому я положила один поверх другого и раскатала его.

В середину теста выложите половину нарезанного лука, а сверху выложите подготовленную рыбу. Выложите оставшийся лук поверх рыбы. Посолите скумбрию и выложите сверху лук. Нарежьте тесто с обеих сторон рыбы лентами шириной 2 см.

Заплетите ленты теста в косу поверх рыбы.

Взбейте яичный желток с 1 ч. л. теплой воды, смажьте поверхность торта полученной смесью. Обильно посыпьте кунжутом.

Застелите противень пергаментом для запекания, переложите на него рыбный бульон. Выпекайте рыбный пирог из слоеного теста со скумбрией в течение 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Поскольку во время запекания скумбрия выделяет сок, слоеное тесто немного теряет свою слоеную текстуру, но все равно получается невероятно вкусным. Приятного аппетита!