Рогалики на простокваше с конфетами

Ингредиенты:

Сливочное масло - 160 г

Йогурт - 200 г

Сахар - 180 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сода - 0,25 ч.л.

Ромовая эссенция - 5 капель

Мука - 380-400 г

Яйцо - 1 шт.

Конфеты - по вкусу

Калорийность содержание: 374 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я хочу познакомить вас с простым рецептом рогаликов на йогурте. Случается ли с вами так, что вам нужно срочно использовать какой-то продукт в домашнем хозяйстве? Мне нужно было избавиться от кислого молока, и я решила испечь рогалики.

Для начинки я взяла разные конфеты - карамельки, мармелад, шоколад, кусочки шоколада - все, что у меня осталось в хозяйстве. Вы можете начинить рогалики джемом, вареной сгущенкой, творогом - да всем, что вам больше нравится и нравится. У меня получилось 40 штук мягких, ароматных рогаликов.

Если у вас в доме нет ромовой эссенции, то замените ее ванильным сахаром или ванилью. В рецепте одновременно используются сода и разрыхлитель. Соду смешивают с йогуртом и гасят ею, а разрыхлитель смешивают с мукой. В готовых рогаликах нет вкуса и запаха газировки.

Итак, чтобы приготовить рогалики на йогурте со сладостями, нам понадобятся такие продукты.

Мягкое сливочное масло комнатной температуры смешать и растереть с сахаром, добавить щепотку соли. Влейте йогурт с растворенной в нем содой (четверть чайной ложки без горки). Смешайте все вместе. Добавьте яйцо и еще раз все перемешайте.

Затем добавьте ромовую эссенцию, просеянную муку вместе с разрыхлителем. И замесите самое мягкое тесто. Не нужно добавлять всю муку сразу, лучше делать это по частям.

Не пытайтесь сделать тесто нелипким и гладким, будет казаться, что муки недостаточно и нужно больше, но добавлять ее не нужно. Старайтесь замешивать тесто быстро, в течение 3 минут, чтобы оно не затянулось. Он должен оставаться очень, очень мягким и липким, похожим на дрожжи. Если с ним трудно работать, то всегда можно посыпать стол мукой в небольших количествах. Но у вас все равно должно быть ощущение, что вы кладете немного муки.

Разделите тесто на 5 равных частей, скатав шарики. Выложите шарики из теста на посыпанную мукой доску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Тесто постоит в холодильнике, пока вы готовите начинку, разверните конфеты, при необходимости нарежьте их помельче. Можно сразу подготовить духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов, а также взбить яйцо, чтобы смазать рогалики. В работу берется только один кусочек теста, остальные ждут в холодильнике. Раскатайте кусок теста в круг.

Разрежьте его на одинаковые дольки, обычно на 8 частей.

Выложите начинку на каждый треугольник теста.

Заверните его один раз и прижмите края, чтобы начинка не вытекла. Заверните во второй раз и снова прижмите края, а затем раскатайте тесто до конца, формируя рогалик.

Выложите рогалики на противень, смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 10-15 минут. Во всех печах выпекается по-разному.

Рогалики на йогурте со сладостями готовы. При выпечке они поднимаются не по дням, а по часам, имейте это в виду.

Подавайте свежие рогалики к чаю или кофе, кому-то они будут вкусны с молоком.

Приятного аппетита!