Рогалики из слоеного дрожжевого теста с моцареллой

Ингредиенты:

Мука - 750 г

Яйца - 1 шт.

Сахар - 15 г

Соль - 5 г

Сухие дрожжи - 7 г

Вода - 75 мл

Молоко - 125 мл

Сливочное масло - 200 г

Моцарелла - 250 г

Тимьян - 3-4 веточки

Калорийность: 340 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Универсальный слоеное дрожжевое тесто подходит для изделий с разными начинками, из него легко формируются миниатюрные пирожки, рогалики, "конвертики", которые быстро выпекаются и удачно дополняют завтрак, чай, перекус, заменяют хлеб и в несладком варианте хороши с супами. При желании можно легко создавать крупногабаритные "косички", "жгуты", пирожки различной конфигурации. Кроме того, полуфабрикат из теста не теряет своих качеств при замораживании.

Сегодня я собираюсь приготовить рогалики с моцареллой и острым тимьяном из слоеного теста.

В слегка подогретой воде активируйте дрожжи, смешав их с ложкой сахара. Муку просейте отдельно, добавьте оставшийся сахар и соль.

Измельчите или натрите твердое сливочное масло прямо над миской с мукой.

Разотрите пальцами в крошку. Влейте смесь из теплого молока, дрожжевого состава и взбитого яйца — начинайте месить.

Раскатайте пластичное тесто в пласт.

Сложите его в несколько слоев, заверните в пленку или бумагу и отправьте на два часа на полку холодильника.

Холодное тесто раскатать, нарезать треугольниками, на основу положить 2-3 сырных шарика, посыпать листиками тимьяна.

Обваляйте рогалики с края начинкой, переложите на противень, застеленный пергаментом, выпекайте 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов.

Рогалики из слоеного теста с моцареллой и тимьяном готовы. Приятного чаепития!