Рисовые пирожки с куриной печенью

Ингредиенты:

Рис круглозерный - 1,5 стакана

Куриная печень – 400 г

Куриные яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль – 2 ч.л.

Специи – 1 ч.л.

Мука – 3 ст.л.

Вода – 3 стакана

Растительное масло – 100 мл

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Вкусные жареные пирожки получаются не только из дрожжевого теста, но и из рисовой каши. А чтобы приготовить такие пирожки, нам понадобится: рис круглозерный, яйца, лук, морковь, растительное масло для жарки, мука для панировки, соль, специи.

Давайте начнем с приготовления рисовой каши. Берем полтора стакана риса, моем его, наливаем в кастрюлю три стакана воды и варим, помешивая. Сначала доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и доводите до готовности в течение 10 минут, пока вся вода не выкипит. Готовую рисовую кашу остужаем.

Пока рисовая каша остывает, готовим начинку для рисовых лепешек с куриной печенью. Лук и морковь очищают. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте.

Куриную печень тщательно промываем и нарезаем небольшими ломтиками.

Обжарьте морковь и лук на сковороде в растительном масле в течение двух минут.

Затем выложите в сковороду нарезанную куриную печень, добавьте чайную ложку соли и специй и готовьте, помешивая, 15 минут на слабом огне.

Переложите горячую начинку со сковороды в миску и дайте ей остыть в течение 15 минут.

Добавьте в рисовую кашу яйца и чайную ложку соли.

Мы тщательно вымешиваем кашу, чтобы получилась масса, похожая на тесто.

Столовой ложкой собираем порции теста, лепим из них лепешки, на середину лепешки кладем чайную ложку начинки, формуем края.

Мы запанировали пирожки в муке и придали им овальную форму, сплющивание.

Выложите рисовые лепешки на разогретое на сковороде растительное масло и обжаривайте в течение двух-трех минут с одной стороны до золотистого цвета.

Переверните пирожки на сковороде на другую сторону, уменьшите огонь и жарьте еще 7-10 минут, накрыв сковороду крышкой.

Горячие рисовые лепешки с куриной печенью подают на стол, посыпав рубленой зеленью.

Жареные рисовые лепешки будут еще вкуснее, если полить их сметаной.