Расстегаи с рыбой (из слоеного теста)

Ингредиенты:

Стейк из лосося - 1 шт. (200 г)

Яйцо куриное вкрутую - 1 шт.

Дрожжи для слоеного теста - 450 г

Лук зеленый - 40 г

Лимонный сок - 20 мл

Черный молотый перец - 2 г

Соль - 5 г

Яйцо для смазывания - 0,25 шт..

Калорийность: 272 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Берем продукты для приготовления пирожков из слоеного теста с рыбой. Разморозьте тесто, предварительно достав его из морозильной камеры. Яйца сварите вкрутую. Рыбу тоже разморозьте. Все продукты должны быть комнатной температуры, так как используется дрожжевое слоеное тесто.

Снимите с лосося кожу и удалите кости, мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Полейте рыбу лимонным соком, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу.

Вареное яйцо очистите и мелко нарежьте, добавьте в мясной фарш. Смешайте это.

Мое тесто имеет форму двух квадратных пластов, которые я слегка раскатала в одном направлении и разрезала каждый на 4 части. Я сделала надрезы, как на фото, и положила в центр столовую ложку начинки. Полоски надрезанного теста были перекрещены через начинку и укреплены так, чтобы центр пирога с начинкой оставался открытым - "расстегнутым".

Смажьте пирожки яйцом и отправьте в холодную духовку, включив ее на 170 градусов (или дайте пирожкам подняться и поставьте их в разогретую духовку, как обычно).

Выпекайте слоеное тесто с рыбой до подрумянивания - 30-35 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, остудите и подавайте к столу. Такую выпечку можно подавать к чаю или в качестве сытного второго блюда. Рыбные тарталетки уместны и на праздничном столе - румяные, пышные, хрустящие - они непременно найдут своих поклонников!

Приятного аппетита!