Расстегаи с рыбой и рисом

Ингредиенты:

Свежая рыба - 400 грамм;

Рис - 100 грамм;

Дрожжевое тесто - 300 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Соль - по вкусу. вкус.

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

 Расстегай - блюдо русской кухни. Это пирожки из дрожжевого теста с отверстием посередине. Они могут быть с разными начинками: мясными, рыбными с рисом, капустными. Подается, как правило, с первыми блюдами, но и с чаем или кофе тоже очень вкусно.

Для приготовления пирожков берем: дрожжевое тесто, рыбу, рис, яйцо, соль, молотый перец.

Готовим начинку. Варите рис до готовности. Для этого тщательно промойте его и отправьте в кипящую подсоленную воду. Когда рис будет готов, слейте воду и промойте его.

Отварите рыбу в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде. Очень осторожно вынимаем мелкие косточки, если таковые имеются. Отварную рыбу мелко нарежьте и добавьте к рису. Смешайте отварной рис с отварной рыбой.  При необходимости мы также солим и перчим. Можно добавить немного рубленой зелени.

У меня есть готовое тесто из магазина. Конечно, вы можете приготовить его сами. Раскатайте тесто в пласт. С помощью большой чашки формируем кружки для распаковки.

В каждый кружочек кладем начинку.

Защипываем края, расстегивая так, чтобы посередине была дырочка.

Дайте пирогам постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Смажьте их яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 175 градусов C. Выпекайте в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Пироги с рыбой и рисом готовы.