Расстегаи с капустой

Ингредиенты:

Мука - 2,5 стакана (примерно);

Дрожжи - 25 грамм;

Молоко - 200 мл;

Растительное масло - 3 ст.л.;

Сахар - 1 ст.л.;

Соль - 1 ч.л.;

Яйцо для смазывания.

Капуста - 1/2 кочана;

Морковь - 1 штука;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 273 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

        Расстегай - блюдо исконно русской кухни. С рыбой, капустой, луком и яйцами - разнообразие начинок просто вдохновляет и заставляет засучить рукава для приготовления... Чудесные, мягкие, просто невесомые молнии порадуют вас и ваших близких.

Нам понадобятся такие продукты:

Разведите дрожжи теплым молоком, добавив ложку сахара.

Перелейте в емкость большего размера и замесите тесто, добавив все остальные ингредиенты.Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков.

Приготовьте начинку. Морковь натрите на терке, лук нарежьте произвольно.

Нашинкуйте капусту.

Сначала обжарьте лук и морковь в небольшом количестве растительного масла.

Добавьте капусту и влейте стакан воды. Посолите, поперчите, закройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой. Готовую начинку остудите.

Разделите тесто на одинаковые шарики.

Разровняйте каждый шарик в лепешку, в центр выложите начинку.

Защипните края так, чтобы в центре осталось открытое (незастегнутое) место.

Выложите готовые пирожки на противень. Дайте ему подойти в течение 20 минут, смажьте яйцом и поставьте в предварительно разогретую духовку выпекаться до золотистой корочки.

Готовые распаковки сбрызните водой и накройте полотенцем. Оставьте на 10 минут.

Голубцы готовы! Подавайте их к чаю...

И еще одна фотография...

И даже больше...