Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - 900 г

Филе трески (щуки, хека) - 200 г

Лук репчатый - 150 г

Рис отварной - 2/3 стакана

Сливочное масло - 70 г

Соль, перец - по вкусу

1 желток

Немного муки - для раскатки

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Рыбные пироги - вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличной горячей закуской, дополнением к рыбным супам и ухе. Пирожки по желанию можно приготовить из любой рыбы, но мне особенно нравится сочетание белой рыбы с рисом и луком, а когда в начинку добавить сливочное масло, можно добиться сочности и необыкновенной нежности пирожков.

Чтобы приготовить пироги с белой рыбой и сливочным маслом, подготовьте продукты согласно списку. Дрожжевое тесто можно использовать любое, купленное в магазине или по тому рецепту, который вам больше нравится.

Для начинки нарежьте рыбное филе и лук острым ножом на небольшие кусочки. Добавьте рис и растопленное сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.

Замесите готовое тесто, разделите на 10-12 частей и раскатайте каждую часть в небольшую лепешку. Выложите начинку на середину каждой лепешки.

Сделайте небольшие пирожки, проделав в каждом сверху круглое отверстие. Смажьте желтком и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. В это время включите духовку на 200 градусов. и дайте ему прогреться. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку.

Выпекайте пироги с белой рыбой и сливочным маслом около 30 минут или пока не появится корочка нужного цвета.

Готовые пироги подают теплыми, с рыбными супами или ухой.