Расстегаи с горбушей

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - 600 г

Свежая горбуша - 300 г

Рис отварной - 80 г

Лук репчатый - 30 г

Масло подсолнечное - 40 мл

Соль - 5 г

Перец черный молотый - 1 г

Семена тмина - 5 г

Яйцо для смазывания - 0,25 шт..

Калорийность: 296 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления пирогов с горбушей и рисом и приступайте!

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Возьмите филе лосося, снимите кожу, удалите поперечные кости пинцетом или ножом, мякоть нарежьте кубиком толщиной 0,5-0,7 см по краю.

Добавьте рыбу к отварному рису, у меня сейчас красный рис.

Туда же добавьте мелко нарезанный лук.

Поперчите, посолите и добавьте семена тмина.

Влейте масло для придания сочности и перемешайте.

Разделите тесто на колбаски, разрежьте их поперек на кусочки примерно по 50 г. Раскатайте коржи и выложите начинку. Заклейте края, оставив отверстия в центре. Ведь у нас расстегнутые - значит, расстегнутые пироги!

Сложите пироги в форму для запекания.

Смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку: я ставлю в холодную, постепенно доводя температуру до 180 градусов. Когда пироги нагреются, они поднимутся.

Или вы можете дать им отстояться, как обычно, и отправить в разогретую духовку. Делайте так, как вы привыкли.

Выпекайте пироги в течение 25 минут, в зависимости от вашей духовки.

Когда тесто поднимется и зарумянится, дрожжевое тесто с горбушей готово!

Красивая, румяная, вкусная! Выложите их на салфетку, накройте полотенцем и дайте тесту раскиснуть.

Подавайте растегаи с горбушей к чаю, на завтрак или закуску. Они хороши вместо хлеба с рыбными бульонами и супами, соленьями, ухой.

Приятного аппетита!