Постный пирог с тыквой

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.

Подсолнечное масло (с запахом) – 3 ст.л.

Вода – около стакана

Соль – 1/2 ч.л.

Свежая тыква – 500 г

Лук репчатый – 1 головка

Соль – по вкусу

Специи – по желанию

Подсолнечное масло – для жарка

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Приготовление домашнего дрожжевые пироги – это трудоемкий, но довольно увлекательный процесс. Предлагаю испечь несладкий тыквенный пирог из постного теста с постной начинкой. Вы будете приятно удивлены вкусом выбранной нами тыквенной начинки.

Специфический аромат тыквы совсем не ощущается, прячась за обжаренным на сковороде луком. Наш пирог эконом-класса придется по вкусу всем без исключения.

Для постного тыквенного пирога готовится простое постное тесто. В нем нет ничего, кроме муки, воды, нерафинированного подсолнечного масла, соли и быстрорастворимых дрожжей.

Муку просеивают заранее. Соедините с солью и дрожжами.

Затем вводят теплую воду и подсолнечное масло.

Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Тесто необходимо убрать в тепло на 1,5 часа.

Для начинки берется свежая тыква, лук, подсолнечное масло для жарки и соль. При желании для вкуса используются специи.

Тыкву очищают от кожуры и семян. Его пропускают через крупную терку. Влага выжимается.

Лук нарезают кубиками.

Овощи тушат в подсолнечном масле. Сначала обжаривается лук, а затем к нему присоединяется тыква. В процессе тушения начинку необходимо посолить по вкусу и при желании поперчить.

Начинка остыла, а тесто подошло – пора "лепить" пирог. Из нашей булочки из теста получатся два больших постных тыквенных пирога.

Наши пирожки формируются из двух круглых лепешек с начинкой посередине. Тесто разделить на четыре части. Сначала берутся две части и раскатываются в лепешки. Один должен быть немного больше в диаметре. Основную крупную лепешку отправляем в смазанную маслом круглую форму. Края теста должны быть отогнуты в сторону.

Охлажденную тыквенно-луковую начинку распределите поверх тортильи.

Начинку покрывают второй, меньшей по диаметру, лепешкой. Нижний корж подтягивается к верхнему. Тесто формуют пинцетом. В самой шляпке нужно сделать небольшое отверстие – для выхода пара в процессе выпечки.

Форму для торта переносят в разогретую до 240°C духовку на 20-30 минут. Масло будет выделяться из пирога через паровое отверстие. Окуните чистую силиконовую кисточку в масло из "дырочки" и смажьте им поверхность пирога сразу после приготовления.

Постный тыквенный пирог готов! Его необходимо охладить, а затем подать к чаю.

Сочный тыквенный пирог из быстрого дрожжевого теста - идеальный ужин для постного стола.