Постный пирог с рыбой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 450 г

Вода - 300 мл

Сухие дрожжи - 6 г

Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.

Рыбное филе - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Перец черный молотый

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме, приятно собраться всей семьей за столом и отведать вкусный ароматный пирог. Постный рыбный пирог хорош не только во время великого поста, но и в будние дни. От выпечки исходят сумасшедшие ароматы, которые привлекают на кухню всех членов семьи.

Для начала подготовьте все ингредиенты для постного рыбного пирога.

Налейте в чашку теплую воду, добавьте соль, сахар, перемешайте, добавьте дрожжи, все перемешайте.

Дайте дрожжам подняться. Муку просеять, соединить с разведенными дрожжами, перемешать. Постепенно добавляя растительное масло, замесите тесто.

На поверхности, посыпанной мукой, замесите тесто до эластичного однородного состояния. Чтобы пирог получился пышным, месить нужно долго, 10-15 минут.

Выложите тесто в чашку, накройте пленкой или крышкой и оставьте подниматься в теплом месте, где нет сквозняков. Тесто хорошо подходит, увеличивается в 2-3 раза.

Давайте займемся начинкой для пирога. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, хорошо это сделать на терке Бернер - ломтики получаются тонкими, одинаковой толщины.

Лук очистить и мелко нарезать. Разморозьте рыбу, обсушите ее бумажным полотенцем, нарежьте рыбное филе кусочками. У меня филе минтая, но это может быть абсолютно любая рыба.

Замесите подошедшее тесто, разделите его на две части, одна часть должна быть больше.

Раскатайте больший кусок теста в пласт и выложите его на смазанный маслом противень или форму. Выложите на тесто слой картофеля, немного посолите.

Выложите лук на картофель, посолите и поперчите, затем положите кусочки рыбы и посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте вторую половину теста и накройте тесто начинкой, защипните края. Сделайте отверстие для выхода пара. Сбрызните пирог водой или заваркой.

Выпекайте постный рыбный пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности, около 50 минут, учитывая особенности вашей духовки. Готовый пирог посыпьте заваркой, накройте полотенцем, дайте постоять 20 минут.

Кусочек с пылу с жару.

Отламываем хрустящую корочку, а внутри - ароматная начинка с пушистым мякишем, ммм.....

Приятного аппетита!