Постный пирог с картошкой

Ингредиенты:

Мука - около 2 стаканов

Вода - 1 стакан

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - от 1 головки

Растительное масло - 2 ст.л. л. в тесто

Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки

Сахар - 1,5 ч.л. (1 ч.л. с верхом)

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

1 стакан - 200 мл

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для постных пирогов часто используют жидкое или заливное дрожжевое тесто. По консистенции оно напоминает блинное дрожжевое тесто. Его легко вымешивать, и им удобно либо выливать начинку, выложенную на дно формы, либо выливать одну половину теста в форму, а вторую половину поверх начинки.

Постный пирог с картошкой - один из сытных вариантов, который как раз то, что нужно, например, для поста. Варианты добавления лука могут быть разными: мелко нарезанный сырой, крупно нарезанный обжаренный, измельченное зеленое перо. Растительное масло в тесте подходит практически на любой вкус, а для жарки - желательно рафинированное.

Чтобы приготовить постный картофельный пирог, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Прежде всего, приготовьте дрожжевое тесто. Пока вы будете делать начинку, она поднимется и будет готова к употреблению. Посмотрите на способ использования дрожжей, есть для растворения в воде, есть для смешивания с мукой.

В моем варианте сухие быстродействующие дрожжи предназначены для смешивания с мукой для лучшего проявления их свойств. Добавьте сахар вместе с дрожжами.

Влейте воду комнатной температуры и растительное масло, добавьте щепотку соли.

Перемешайте до получения однородной массы, но месить очень долго не нужно.

Повторяю, тесто должно быть похоже на блинчики.

Накройте поверхность миски тестом от высыхания и оставьте подниматься при комнатной температуре.

Позаботьтесь о начинке. Картофель очистите и мелко нарежьте. Если начинка постная, то нет смысла делать картофельное пюре, потому что самое вкусное получается с молоком и сливочным маслом...

Положите подготовленный картофель в кипящую воду на пару минут, затем снимите с огня и оставьте его пока в этой горячей воде. Перед добавлением картофеля в тесто его нужно будет откинуть на дуршлаг, чтобы стек бульон.

Лук нарежьте, как вам нравится: тонко, крупно или кубиками, и обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу. Я люблю его крупно нарезанным, обжаренным, а затем приготовленным, но это, конечно, добавляет калорий...

Примерно через полчаса тесто уже должно достаточно подняться.

Вылейте половину теста в смазанную маслом форму (здесь форма из фольги с размером дна 18х11 см). Я так боялась, что вылью еще и теста для верха не останется, что не долила малехо.

Выложите подготовленный картофель на тесто, покройте его луком.

Вылейте тесто сверху, стараясь распределить его равномерно.

Поставьте форму для кекса в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов до готовности. Точное время указать проблематично, потому что свойства печей разные. Сосредоточьтесь на 45 минутах.

Дайте готовому постному пирогу с картофелем остыть в форме, накройте полотенцем только в один слой.

Приятного аппетита!