Постные заварные блины на кипятке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 6 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - 3 ст.л.

Вода - 250 мл

Экстракт ванили - 3 капли

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для постных блинчиков с заварным кремом на кипящей воде.

Всыпьте в миску пшеничную муку и сахар, добавьте щепотку соли. Перемешайте венчиком.

Влейте половину холодной воды.

Хорошо перемешайте до получения густой однородной массы. Из густого теста гораздо легче сделать жидкое тесто, чем наоборот.

Влейте растительное масло и ванильный экстракт, перемешайте венчиком до полного смешивания всех компонентов.

Доведите оставшуюся воду до кипения, перелейте в миску и попутно помешивайте венчиком. У вас должно получиться умеренно густое тесто для блинчиков. Оставьте на 20 минут в теплом месте.

Прежде чем приступить к выпечке блинов, еще раз замесите тесто. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Если блинчики прилипнут, то смазывать придется чаще. В моем случае блины прилипали чаще, чем обычно. Я смазывала сковороду маслом каждые 2-3 блинчика. Налейте немного теста в форму и распределите по всей поверхности. Обжаривайте на слабом или среднем огне пару минут, пока нижняя часть не подрумянится.

Аккуратно переверните блинчик на другую сторону. При необходимости можно использовать два лезвия. Обжаривайте блинчик еще около минуты.

Жарить блинчики до тех пор, пока тесто не кончатся. Сложите их в стопку. Чтобы хрустящие края блинчика получились мягкими, я накрываю всю стопку крышкой после добавления каждого горячего блинчика. Если вы любите хрустящие края, можете не накрывать блинчики.

К столу подавайте постные блинчики с заварным кремом на кипящей воде горячими или теплыми, можно использовать любые добавки или подсластители (мед, варенье).

Приятного аппетита!