Пончики с начинкой

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2,5 стакана

Кефир - 250 мл

Сода пищевая - 0,5 ч. л.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 5 ст. л.

Соль - по вкусу щепотка

Растительное масло - 3 ст. л. (в тесто + 2 стакана для жарки);

Начинка/пудра

Сахарная пудра - для пудры

Джем - для начинки

Калорийность: 344 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пончики Их готовили в Древнем Риме, а дойдя до наших дней, они приобрели разнообразные формы и вкусные рецепты. Я предлагаю приготовить пончики из кефирного теста с начинкой внутри. Для начинки лучше использовать густое повидло или джем. Я взяла варенье из черной смородины, кисловатый вкус варенья очень хорошо оттеняет сладкие пончики. Пончики получаются очень нежными и вкусными.

Для теста потребуются следующие ингредиенты:

Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли.

Немного подогрейте кефир и аккуратно смешайте его с содой, кефир начнет подниматься из чашки. К взбитому яйцу влейте кефир с содой. Туда же добавьте растительное масло, перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную через сито муку, замешивая тесто.

Замесите тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и быть мягким, не перемешанным.

Теперь мы не делаем из теста большие шарики, хороший способ - взять тесто в кулак и придавить его, шарик выйдет из вашего кулака между большим пальцем. и указательный палец. Размер можно регулировать в зависимости от количества теста.

Каждый шарик тонко размять пальцами и выложить начинку. Чем тоньше тесто в пончиках, тем лучше они будут прожариваться.

Закрепите концы каждого  мяч и расплющите его.

Поставьте посуду с толстыми стенками для жарки пончиков на огонь и разогрейте масло.Окуните пончики в кипящее масло и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. 

Достаньте его и выложите на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался.

Посыпьте теплые пончики сахарной пудрой.

Есть такие пончики с молоком очень вкусно.

Приятного аппетита!