Пончики на ряженке

Ингредиенты:

Ряженка - 200 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Разрыхлитель - 10 г

Мука - 550 г

Растительное масло для жарки - 200 мл

Сахарная пудра - для подачи

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт пышных пончиков, смешанных с ряженкой. Это идеальный вариант для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. К тому же такие пончики ничем не хуже остальных. Снаружи они получаются румяными, а внутри мягкими и пористыми. Их обжаривают во фритюре на умеренном огне.

Пончики подают на стол в охлажденном виде, щедро посыпав сахарной пудрой. Отличным дополнением также может стать чашка ароматного чая или прохладного молока.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить пончики на ряженке, подготовьте продукты в соответствии со списком к рецепту.

Смешайте куриные яйца с сахарным песком и взбейте миксером до получения пышной массы.

Затем добавьте ряженку и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте полученную массу на 10 минут при комнатной температуре.

По истечении времени введите просеянную пшеничную муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного в списке продуктов, в зависимости от сорта и марки, поэтому лучше добавлять частями.

Замесите мягкое, но не липкое тесто. Накройте его кухонным полотенцем и дайте настояться 15-20 минут.

Затем разделите "отдохнувшее" тесто на несколько частей, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной около 1 см.

Используя тонкую стеклянную или металлическую выемку, вырежьте из теста круглые заготовки нужного диаметра. Сделайте небольшое отверстие в центре каждого коржа (как на фото). Для этой цели я использую насадку для кондитерского мешка. Таким образом, переработайте все тесто.

В подходящей кастрюле/сотейнике разогрейте растительное масло и выложите заготовки небольшими порциями.

Обжаривайте пончики на умеренном огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Затем осторожно шумовкой переложите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. После остывания посыпать сахарной пудрой.

Вот и все, очень вкусные, пышные пончики на ряженке готовы. Подавайте на стол с чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита!