Пончики на сыворотке

Ингредиенты:

Сыворотка - 1 стакан

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 10 г

Пшеничная мука - 4 стакана

Растительное масло - 2 ст. л. (+1 стакан для фритюра)

Сахарная пудра - для подачи

Калорийность: 271 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пышные пончики на сыворотке, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Налейте теплую сыворотку в глубокую миску, удобную для замешивания теста. Добавьте куриное яйцо, сахар, растительное масло и перемешивайте до полного растворения сахарного песка.

Введите пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем, и тщательно перемешайте.

Тесто для пончиков готово. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя, поэтому добавляйте ее небольшими порциями и ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться эластичным, эластичным, не липнущим к рукам.

Для удобства разделите его на несколько частей, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см. Не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой или использовать силиконовый коврик.

Используя круглую форму нужного диаметра, вырежьте из теста заготовки. В центре каждой лепешки сделайте небольшое отверстие, используя насадку для кондитерского шприца (как на фото) или крышку из-под напитка.

Аналогичным образом подготовьте все пончики. Накройте их полотенцем и дайте тесту "отдохнуть" в течение 10-15 минут. Если этого не сделать, структура пончиков будет не такой воздушной, как хотелось бы.

По истечении указанного времени налейте в сотейник растительное масло и отправьте его на огонь. Подождите, пока она хорошо прогреется, уменьшите огонь и выложите порцию заготовок. У меня маленькая кастрюлька, поэтому я жарила пончики по одному.

Когда тесто внизу станет золотистым, аккуратно переверните пончик на другую сторону и доведите его до полной готовности. Шумовкой переложите обжаренные экземпляры на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками.

Подавайте пончики на стол в теплом виде, щедро посыпав сахарной пудрой.

Пончики на сыворотке получаются очень вкусными и аппетитными. Снаружи у них румяная корочка, а внутри пористый мякиш.

Посмотрите, какие они идеальные. Такая выпечка может стать отличным поводом для семейного чаепития.

Приятного аппетита!