Пончики с джемом

Ингредиенты:

Молоко - 300 мл

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло или маргарин - 70 г

Сахар - 1-2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сухих дрожжей - 6 г

Муки - 500-600 г (+/-)

густой джем (у меня вишневый)

Растительное масло (для фритюра)

Калорийность: 299 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Пончики - одно из любимых лакомств в нашей семье. Я часто готовлю дрожжевые пончики с различными начинками. Сегодня я решила приготовить пончики с вишневым джемом. Пончики получились очень воздушными, мягкими, нежными и, конечно же, вкусными. Пончики по этому рецепту долго сохраняют свою мягкость и не отваливаются после остывания. Попробуйте приготовить самые нежные пончики с джемом, и я уверена, вы останетесь довольны их вкусом.

Подготовьте продукты для приготовления теста.

Я замесила тесто с помощью хлебопечки. Налейте теплое молоко в ведерко хлебопечки, добавьте яйцо и сахар. Растопите маргарин или сливочное масло и вылейте в ведро.

Затем добавьте муку, соль и дрожжи. Установите режим "Замес теста", у меня этот режим занимает 1 час 30 минут.

Тесто получится мягким и не прилипающим к стенкам ведра.

Если вы делаете замес вручную, вам нужно смешать молоко с сахаром и дрожжами. Перемешайте и оставьте на 15 минут, пока на поверхности молока не образуется пышная шапочка. Затем вылейте подошедшие дрожжи в глубокую миску, добавьте яйцо, растопленный маргарин и соль. Все тщательно перемешайте венчиком.

Затем всыпьте просеянную муку и постепенно перемешайте ложкой. Когда тесто станет густым, выложите его на стол и замесите руками, добавляя муку. Тесто должно быть не слишком мягким, но и не забитым - средним. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Тесто хорошо поднимется.

Выложите его на силиконовый коврик и хорошо вымесите.

Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной около 1 см. Слегка посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало.

С помощью стакана вырежьте из теста кружочки. Определите размер пончиков самостоятельно.

Переложите пончики на посыпанную мукой поверхность. Накройте их полотенцем и оставьте на 30-40 минут для подъема.

Налейте масло в кастрюлю и хорошо разогрейте его. Аккуратно опустите пончики во фритюрницу.

Обжарьте пончики до золотистого цвета. Кстати, если у вас есть фритюрница, то с ее помощью можно приготовить пончики.

Шумовкой достаньте готовые пончики из фритюрницы и выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Переложите джем в кондитерский мешок с круглой насадкой. Сделайте на пончиках небольшой надрез и с помощью кондитерского мешка наполните пончики джемом.

Это пончики с джемом, которые я купила.

Подавайте нежнейшие пончики с джемом к чаю или кофе.

Приятного аппетита!