Пончики Donuts в духовке

Ингредиенты:

Молоко – 225 мл

Куриное яйцо – 1 шт.

Сахар – 60 г

Мука – 450 г

Сухие дрожжи – 7 г

Сливочное масло – 100 г

Соль – щепотка

Семена 1/2 стручка ванили

Цедра 1 лимона

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить пончики с пончиками. Этот рецепт теста подходит как для запекания в духовке, так и для жарки во фритюре. При запекании в духовке пончики получаются с довольно плотной текстурой и обжариваются во фритюре – с тонкой корочкой и более воздушным мякишем.

Чтобы приготовить пончики в духовке, нужно сразу подготовить продукты согласно списку.

Слегка взбейте яйцо вилкой.

Добавьте сахар, молоко, лимонную цедру, семена стручка ванили, щепотку соли и перемешайте.

Введите 2/3 муки, дрожжи и тщательно перемешайте.

Добавьте мягкое сливочное масло, оставшуюся муку и замесите тесто.

Тесто должно получиться липким, но однородным. Выложите тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накройте влажным хлопчатобумажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

На рабочей поверхности, хорошо посыпанной мукой, раскатайте тесто толщиной 1 см, вырежьте пончики диаметром 7,5 см, а в середине каждого пончика вырежьте маленькие кружочки.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону на 40 минут. Выпекайте пончики в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 8 минут.

Остудите на гриле.

При желании обваляйте пончики в сахаре или покройте цветной глазурью.

Вы также можете разогреть растительное масло до 180 градусов и обжарить пончики во фритюре.

Приятного аппетита!