Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 8 г (или 1 ст.л. без горки)

Молоко - 250 мл

Сахар – 100 г

Мука – 450 г

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – 40 мл

Сливочное масло – 40-50 г

Ваниль – по вкусу

Сахар – по вкусу

Сливочное масло – 30-50 г

Ароматизаторы и специи – по вкусу

Яичный желток – 1 шт..

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Золотистые пышные булочки - это простые, вкусные, сладкие булочки из дрожжевого теста. Благодаря специальной технике формования булочки приобретают традиционную, легко узнаваемую форму сердца, бабочки или банта.

Для меня эта выпечка родом из детства. При одном упоминании о них в моей памяти сразу всплывает Карлсон, аппетитно уплетающий булочки за обе щеки, а аромат свежеиспеченных булочек вызывает ощущение тепла и домашнего уюта.

Такие булочки пекли в детстве моя мама и бабушки, и сейчас я иногда устраиваю чаепития с булочками. Попробуйте приготовить простые, вкусные, домашние булочки с сахаром из дрожжевого теста!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте теплое молоко и 1-2 столовые ложки сахара. Добавьте дрожжи и оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы начался процесс брожения.

Или пропустите этот шаг, если дрожжи, которые вы используете, можно добавлять непосредственно в муку.

Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре.

Вылейте молочно-дрожжевую смесь в углубление. Добавьте растительное масло, растопленное сливочное масло, соль, еще 2-3 столовые ложки сахара и ванилин.

Замесите мягкое тесто.

Накройте емкость с тестом и оставьте на 50-60 минут в теплом помещении.

Когда тесто поднимется и его объем удвоится, можно приступать к формированию булочек.

Отделите кусочек теста и тонко раскатайте в форме прямоугольника. Мне нравятся булочки среднего размера, и я обычно беру небольшой кусочек теста, размером с теннисный мяч.

Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, отступив примерно на сантиметр от края. Посыпьте поверхность сахаром, обычно 1 или 2 столовыми ложками, если вы любите более сладкие булочки.

На этом этапе вы также можете добавить корицу или другие молотые специи по вкусу. Я добавляю несколько капель ароматизаторов (ваниль, корицу, ром или миндаль) в растопленное сливочное масло.

Скатайте тесто в рулет.

Сложите рулет пополам так, чтобы шов оказался внутри. Защипните концы.

Положите рулет на бок и сделайте надрез, отступив 1-2 сантиметра от края.

Разверните свободные концы рулета – первая булочка готова!

Сформированные булочки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте яичным желтком и оставьте на 20-30 минут, чтобы булочки поднялись. Затем выпекайте в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Булочки с сахаром из дрожжевого теста готовы! Приятного чаепития!