Плюшки с корицей

Ингредиенты:

Мука – 2,5-3 стакана

Сливочное масло – 100 г

Молоко или вода – 100 мл

Дрожжи – 1,5 ч.л. или 1 ч.л. с верхом

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Сливочное масло - около 50 г

Сахар - до 0,5 стакана

Корица - от 1 ч.л.

Калорийность: 380 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я очень люблю булочки, хотя это и опасно... Выпечка получается сочной, сладкой и приводит к некоторым последствиям! Я их чаще называю не булочками, а кривыми, но я говорю о своих, а точнее о попытках соорудить из теста разные красивые фигурки)) Более или менее булочки получаются в виде "ушек" или "сердечек".

Особенно мне нравятся булочки с корицей, приготовленные из дрожжевого теста. Формовка позволяет равномерно распределить ароматную начинку, сделать края с приятной хрустящей корочкой, а серединку - мягкой и пышной.

Чтобы приготовить булочки с корицей, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Я предлагаю приготовить тесто с сухими быстродействующими дрожжами, например, с теми, которые просто смешиваются с мукой. Замесите его вручную или с помощью кухонных приборов, например, в хлебопечке. Порядок загрузки зависит от модели. В шахте - первая жидкость, т.е. молоко или воду и растопленное сливочное масло.

Затем посыпьте сверху солью, сахаром, мукой и дрожжами.

Возможно, тесто нужно будет отрегулируйте, добавив муку. В последнее время я постоянно сталкиваюсь с мукой, которая требует больше, чем я привыкла!

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

На быстрых дрожжах тесто поднимается очень быстро, буквально через 20-30 минут его можно либо замесить и дать снова подняться, либо сразу сформировать булочки.

Для начинки растопите сливочное масло и смешайте сахар с корицей.

Разделите тесто на равные порции (6-8 штук). Каждую порцию раскатать, смазать сливочным маслом и посыпать начинкой с корицей.

Скрутите тесто в рулет, сложите его пополам и сделайте надрез вдоль от сгиба, не доходя 1,5-2 см до конца.

Выверните булочку, придав форму "сердечка" (или "ушек"). Выложите заготовки на смазанный маслом противень, дайте им постоять еще 10-15 минут. Рекомендуется смазать поверхность желтком или смесью желтка и воды, но все во мне противится этому...

Затем поместите противень с заготовками в разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 градусов до зарумянивания, это около 20 минут.

Булочки с корицей готовы. Приятного чаепития!