Плевковый пирог с черешней

Ингредиенты:

Вишня - 700 г

Мука - 200 г

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 200 г

Яйца - 4 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 7 г

Сахарная пудра - 1 ч.л..

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Пирог на вертеле с вишней (ну или с вишней) - это, друзья мои, не какое-нибудь "фу-фу-фу", а классика немецкой национальной кухни Spuckekuchen! Да, именно так переводится его название. Тем не менее, это также звучит вполне адекватно, даже для людей, которые не понимают по-немецки. Повторите пару раз: шпукекухен, шпукекухен! Начало слова звучит так, как будто кто-то что-то энергично выплевывает.

Плевательный пирог - это, пожалуй, самый простой вишневый пирог. С его приготовлением способен справиться даже ребенок (что некоторые из них делают с большим удовольствием). В общем, пирог на вертеле - это, в какой-то степени, пирог для детей. Потому что вишни всегда кладут в него с косточками. А потом вы сможете посоревноваться, кто плюнет следующим! Здесь нет возрастных ограничений, участвовать могут и взрослые. Но именно по этой причине плевательный пирог с вишней - это домашний пирог, и его почти нигде не продают в кондитерских. И едят его, как я думаю, вы уже поняли, обычно в саду. Если нет сада... ну, это будет не так весело, но все равно вкусно.

Как и в большинстве распространенных старых рецептов, количество продуктов для пирога на вертеле строго пропорционально: 200 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара. Все это было просто взвешено один раз на домашних чашечных весах. Можно взять, соответственно, 100 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца и сделать вертел поменьше моего. Диаметр моей формы составляет 26 см.

Вытаскиваем из вишен зеленые плодоножки.

Взбейте яйца со сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром в крем.

Смешайте муку с разрыхлителем.

Вылейте тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сверху выложите вишню. Вы можете слегка утопить их, вы можете не топить их, разные семьи делают это по-разному.

Выпекайте вишневый пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C на среднем уровне с циркуляцией воздуха в течение 25-30 минут (до образования сухого теста на зубочистках).

Мы вынимаем плевательницу из формы только после того, как она полностью остынет. При желании его можно присыпать сахарной пудрой. Некоторые люди едят его со взбитыми сливками или с мороженым.

Запеканка с вишней будет вкуснее, если дать ей постоять ночь, а лучше - полдня с момента выпечки.