Пицца со шпротами

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 125 г

Сыр - 75 г

Помидор - 100 г

Колбаса - 45 г

Маринованный огурец - 10 г

Шампиньон - 1 шт.

Шпроты - 6 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Пицца со шпротами и маринованным огурцом - это шедевр нашего кулинарного творчества с друзьями из нашей студенческой юности. Только имейте в виду, что это произошло в середине девяностых - время, когда Железный занавес уже был открыт, но мы не всегда понимали суть происходящих за ним спектаклей.

И тогда это было так: один из одноклассников уехал учиться в Америку, вернулся и, поедая домашнюю пиццу, вдруг выдал:

- А мне больше всего понравилась пицца с анчоусами и каперсами!

Ну, мы спрашиваем:

- Мишка, что такое анчоусы?

- А это, - говорит он, - такие крошечные рыбки, размером примерно со шпроты.

- Миш, что такое каперсы?

- И черт его знает! Это похоже на маленькие-маленькие маринованные огурчики, только это, конечно, совсем не огурцы. Но цвет тот же, и вкус тоже в чем-то похож.

Ну, а как насчет нас? Мы тоже не пальцем деланы! Мы сказали:

- Миша, не вопрос, теперь все будет хорошо!

Вот так, собственно, у нас и появился рецепт пиццы со шпротами и маринованным огурцом (за неимением маринованных под рукой). Мы, однако, понятия не имели, что может быть пицца без колбасы (я подозреваю, что Мишка где-то ел наполетану, у нее в соусе есть каперсы, анчоусы и пармезан, благодаря чему вкус получается действительно совершенно забойный!). Поэтому мы просто добавили дополнительные ингредиенты к тому, из чего обычно готовили пиццу - и знаете, получилось здорово! Да, я понимаю, что это была не пицца, но она была сытной и вкусной!

В общем, я была искренне удивлена, найдя этот рецепт в интернете - в том смысле, что он до сих пор активно используется. Теперь мне интересно: идея о том, как приготовить пиццу со шпротами и маринованным огурцом вместо какой-нибудь экзотики, пришла в голову не только нам? Или другие достигли этого каким-то другим способом, по аналогии с популярными бутербродами? В любом случае, рецепт вряд ли распространился благодаря Мише - последнее, что я о нем слышал, - он был директором банка, и маловероятно, что он ходил в пиццерии.

Помидоры и шампиньоны нарезать кружочками толщиной около полусантиметра, огурец (соленый или маринованный) мелко нарезать.

Сыр - это три.

Тесто для пиццы тонко раскатать, посолить и поперчить.

Мы разбрасываем примерно две трети выложите сыр поверх теста.

Поверх сыра в любом порядке выкладываем все остальные ингредиенты, кроме отложенной трети сыра. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока бортики не начнут подрумяниваться по краям. У меня при температуре 300°C - 5 минут на верхнем уровне.

Достаем форму для пиццы из духовки, посыпаем ее остатками сыра и дополнительно запекаем, пока бока как следует не подрумянятся - еще пару минут.

Ну, а вот и она, старая добрая пицца со шпротами вместо анчоусов и с маринованным огурцом вместо каперсов. Я съел его с большим удовольствием!