Пицца с ветчиной

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 350-400 г

Кефир - 100 мл

Растительное масло - 50 мл

Сухие дрожжи - 5 г

Ветчина - 150 г

Сыр - 150 г

Томатный соус - 30 г

Соль - 3 г

Черри - 50 г

Калорийность: 305 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Универсальное дрожжевое тесто, замешанное на кефире или йогурте, подходит для пирогов, пирожков, рогаликов с начинкой, открытых пирогов с заварным кремом и пиццы с любой начинкой.

На повестке дня сегодня — домашняя пицца с ветчиной, пара кусочков которой способны насытить вас досыта и заменить полноценный обед напитком.

Для теста берем муку, сухие дрожжи, соль, кефир и растительное масло, для начинки — ветчину, сыр, помидоры черри, томатный соус.

Просеянную муку (первые 300 г) смешиваем с большой щепоткой соли и порцией сухих дрожжей. В другой емкости слегка взбейте подогретый и свернувшийся кефир с растительным (лучше оливковым) маслом.

Влейте мучную смесь в теплую жидкость, приступайте к замесу. Небольшими порциями всыпать муку.

Замесите мягкое, податливое тесто для пиццы, скатайте шар, накройте пищевым пакетом / пленкой и оставьте его у источника тепла на полчаса.

" Оставшееся " дрожжевое тесто для пиццы перекладывают на столешницу и немного вымешивают.

Вытаскиваем круглую лепешку диаметром 45 см (или две-три поменьше). Тесто легко следует за пальцами, не прилипает и не рвется, особой необходимости в скалке нет. Выкладываем заготовку в форму или на противень, приподнимаем нижнюю сторону по окружности. Смажьте томатным соусом, при желании посыпьте сушеным базиликом или другой ароматной зеленью.

Выкладываем начинку из почти прозрачных пластинок сыра, ветчины и помидоров — равномерно распределяем по всей площади. Отправляем в горячую духовку на 25-30 минут, выпекаем пиццу с ветчиной до расплавления корочки при температуре 190 градусов.

Мы разбрасываем несколько листов какой-нибудь зелени.

Домашнюю пиццу с ветчиной подаем сразу, разделяем на большие порции — приятного аппетита!