Пицца с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 1 шт.

Шампиньоны - 2 шт.

Моцарелла - 80 г

Соль, орегано - по вкусу

Калорийность содержание: 171 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Пицца с грибами и сыром - это очень простое и доступное сочетание продуктов для белой пиццы, то есть пиццы без помидоров. Зачем это делать? Ну, в принципе, это просто баловство для гурманов, для тех, кто хочет чего-то особенного и необычного. Что-то вроде яичницы-болтуньи, в которой желток и белок отдельно. Белая пицца с шампиньонами и сыром - это своего рода элегантное "круто-круто-пальчики оближешь" и "Я не такая, как все, мне нужно ЧТО-то ОСОБЕННОЕ". С другой стороны, на самом деле сочетание не слишком вычурное, любая пиццерия легко приготовит его для вас, а еще вы можете заваривать в домашних условиях, т.е. вы не останетесь голодными в ресторане или на вечеринке, даже если скажете, что предпочитаете пиццу с грибами без помидоров.

Шампиньоны и сыр прекрасно сочетаются, а благодаря чрезвычайно тонкой нарезке первых, вкус получается еще более грибным, чем в обычной пицце. Важно только взять для этого рецепта сыр с абсолютно нейтральным вкусом, т.е. подойдет либо моцарелла (которая подходит для любой пиццы), либо любой из твердых сыров, не обладающих собственным сильным вкусом (а именно таковым является большинство дешевых сыров). В целом, ингредиенты очень бюджетные. Орегано - минимум, чтобы не перебивать вкус грибов, да и то не обязательно. Тесто для пиццы здесь лучше брать под тонкую раскатку.

Пока духовка разогревается (у меня до 300 С), натрите сыр на терке. Если моцарелла мягкая, нарежьте ее мелко.

Шампиньоны ни в коем случае не моем, а протираем сухой тряпкой или обмахиваем грибной щеткой, а затем строгаем как можно тоньше.

Когда духовка разогреется, тонко раскатываем тесто для пиццы.

Посыпьте его сыром. Не путайте порядок слоев, в данном случае это важно. Сразу же посыпьте солью и орегано.

Полностью и очень густо покройте всю поверхность пиццы шампиньонами. Не бойтесь, что сыра не видно - в процессе приготовления грибы сильно сморщатся, это проявится.

Выпекайте пиццу на верхнем уровне духовки, помня, что он без помидоров, то есть на нем меньше жидкости. Эта пицца требует меньше времени на выпечку, чем обычная. При температуре 300°C я держу обычную пиццу 6 минут, эту - 5. Для 250, я думаю, это будет 6-7 минут.

Вот такой получилась наша пицца с шампиньонами и сыром. От тонко нарезанных шампиньонов - совершенно другие вкусовые ощущения, чем от толстой нарезки. Они ласкают и щекочут вкусовые рецепторы.

Угощайтесь!