Пицца с оливками и колбасой

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 140 г

Варено-копченая колбаса - 50 г

Сыр - 30 г

Оливки - 6 шт.

Нарезанные помидоры - 3 ст.л.

Лук репчатый - 2 г

Калорийность: 258 кКал

Общее время приготовления: 17 мин.

Способ приготовления:

Пицца с оливками и колбасой, с одной стороны - сытная, с другой - очень пикантная благодаря оливкам. Однако в этом рецепте я стараюсь избегать излишней пикантности колбасы - я имею в виду, что беру просто немного не очень приправленной колбасы. Салями и сервелат - нет, слишком жесткие. Вареная - наоборот, вкус слишком слабый, и мне не нравится, как она запекается. На мой взгляд, варено-копченые сосиски идеально подходят для пиццы с оливками и колбасой.

Если обычно я раскатываю тесто для пиццы очень тонко, то для этого, думаю, могу позволить себе более толстое. Потому что, как уже упоминалось, и оливки, и колбаса имеют свой вкус - мягко говоря, не такой, как у шампиньонов и моцареллы. Поэтому вы также можете добавить к ним толстое дно, им не понадобится хлеб. Так что на пиццу с оливками и колбасой диаметром чуть меньше 30 сантиметров уйдет целых 140 граммов теста.

Прежде чем приступить к приготовлению пиццы, разогрейте духовку до максимума.

Оливки нарезать половинками (чтобы не раскатывались), сыр - мелкими кубиками, колбасу - тонкой соломкой.

Нарежьте лук как можно тоньше.

Не очень тонко раскатайте тесто для пиццы. Мы стараемся оставить ему толстую сторону.

Основу для пиццы натираем мелко нарезанными помидорами для пиццы, после чего выкладываем колбасу, оливки и сыр, а верхним слоем - кольца лука. Лучше не солить: обычно в колбасе с оливками соли достаточно.

Выпекайте пиццу в духовке на верхнем уровне с циркуляцией воздуха при максимально доступной для вас температуре. Чем она выше, тем лучше для пиццы (и тем быстрее она будет готова). Моя пицца с оливками и колбасой подрумянилась за 7 минут (с одним поворотом, чтобы края пропеклись более равномерно). Температура составляет 300 °C.

Ну, о чем мы здесь говорим, а моя пицца стынет? Приятного аппетита, в общем!